Los scones son el mejor complemento para la merienda y hoy te traemos una receta innovadora y deliciosa que te hará brillar en cualquier ocasión. Si llegas del trabajo y buscas algo rico y fácil, o si te reúnes con amigos o familiares, estos scones con limón y frutos rojos son la elección ideal.
¡Y lo mejor de todo! Esta receta es muy sencilla de llevar a cabo y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. Con unos pocos elementos, podrás disfrutar de unos deliciosos scones rellenos con frutos rojos y un refrescante toque de limón que le da un giro espectacular.
Si quieres disfrutar de este exquisito bocadillo, aquí te compartimos el listado de ingredientes y el paso a paso que debes seguir para lograrlo:
Ingredientes
250 grs de harina leudante o 0000
2 cdtas de polvo de hornear
100 grs de manteca fría
1 huevo
1 taza de frutos rojos
Ralladura de un limón
50 cc de leche
Sal
Esencia de vainilla
Modo de preparación
Mezcla los ingredientes secos: En un recipiente, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca fría en trozos. Es ideal que la manteca esté previamente frizada. Usa un tenedor para desarmar todo y formar un arenado con esta masa.
Agrega los líquidos: Añade el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora los frutos rojos: Limpia bien los frutos rojos y agrégalos a la masa. Integra todo con cuidado.
Forma los scones: Extiende la masa sobre una mesada y corta los scones como más te guste.
Enfría la masa: Lleva los scones al freezer por media hora para que la manteca se enfríe y no se deformen durante la cocción.
Hornea: Coloca los scones en una placa para horno previamente enmantecada. Cocina en el horno durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
¡Listo! Ahora tienes una receta fantástica y muy fácil de seguir para disfrutar de unos exquisitos scones de limón con frutos rojos. Perfectos para cualquier ocasión y listos para impresionar a todos tus invitados. ¡A disfrutar!